Subtropik İklim Meyve Türleri Dersi Teknik Çalışması

Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü öğrencilerinin Ören’den Yatağan’a uzanan bu dört günlük teknik gezisi, yolculuğun ilk durağı, direncin ve köklü geçmişin simgesi olan zeytinliklerdi.

https://www.youtube.com/watch?v=PpboNRl6YRE

Ekranda gördüğünüz bu asırlık zeytin ağaçları binlerce yıllık adaptasyon yeteneğinin canlı tanıkları. Profesör Doktor Mücahit Taha Özkaya rehberliğinde öğrenciler bu kadim mirasın modern tarım teknikleri ile nasıl buluştuğunu yerinde inceledi. İşte Hüsamlar'da çekilen bu kare tam da bunu anlatıyor. Öğrenciler eski bir maden sahasının ekolojik restorasyon sürecine bizzat şahit oldular. Günün yorgunluğu ise Ören sahilinde atıldı.

Deniz rüzgarı eşliğinde kutlanan bir doğum günü ekibin bağlarını daha da güçlendirdi. Bu anlar tarımın sadece bitkilerle değil insan topluluklarıyla da yeşerdiğini gösteren güzel bir hatırlatmaydı. İkinci gün rotayı kurumsal tarımın merkezi olan Dalaman TİGEM işletmelerine çevirdik. Eski maden sahaları zeytin ağaçlarıyla donatılıyor. Muğla'nın Milas ilçesinde bulunan bir sahaya 4.000 zeytin fidanı daha dikildi. Etkinliğe ilkokul ve üniversite öğrencileri de katıldı. Sahada son 3 yılda dikilen fidan sayısı 250.000'e ulaştı. İlkokul ve üniversite öğrencileri aynı amaç için bir araya geldi. 4.000 zeytin fidanı tek tek toprakla buluşturuldu. Zeytin seferberliğinin adresi bu ke

z Muğla Milas oldu.

Burada çalışma, eski maden alanının rehabilite edilmesi amacıyla dikilen fidanlar. Zeytin ağacı 365 gün taşınabilir, çünkü yöntemini bulduk. Yaşaması için şartları yerine getirdiğiniz zaman yaşar. İlk başta zeytin diktik, sonra suladık, toprak ettik. Üç seneden beri geliyoruz hep ve bu çalışmanın geleceğe çok yararlı olacağını düşünüyorum. Burası 40 yıl boyunca madencilik yapılan bir alan. Son 3 yılda yürütülen çalışmalarla 250.000 fidan toprakla buluştu. Bugünse çocuklar sahaya indi ve taşınan 4.000 zeytin fidanı kadar yeni zeytin fidanı bu sahada toprakla buluştu. Madencilikte rehabilitasyon yani eski hale getirme, yeniden doğaya kazandırma çalışmalarının güzel bir örneğini yaşıyoruz burada. Doğanın aslında çok iyi bir şekilde kendini yenilediği, madencilik yapılan alanların madencilik yapılmamış görünüme kazandırılabildiğini görüyoruz burada. Muğla Valisi İdris Akbıyık da zeytinin stratejik bir ürün olduğunu belirtti.

Tarihi TİGEM binası önünde işletme müdürü öğrencilere tarımsal üretimin makro ölçekte nasıl planlandığını anlattı. Gezinin üçüncü ve belki de en heyecan verici bölümü modern seracılık ve egzotik meyvelere ayrılmıştı. Fethiye'deki bu modern serada Profesör Doktor Köksal Demir eşliğinde teknoloji ve mühendisliğin tarımla nasıl buluştuğunu görüyoruz. Ekranda gördüğünüz öğrenciler açık alan tarımından kontrollü sera sistemlerine geçişin inceliklerini dinliyor. Modern seracılık sıcaklık, nem ve besin döngüsünün kusursuz bir mühendislikle optimize edilmesidir ve bu kareler o optimizasyonun kanıtı. Üç farklı seradaki üretim yöntemleri karşılaştırılıyor. Domates, çilek ve patlıcanın farklı yetiştirme ortamları ve teknolojik inovasyonları arasındaki farklar öğrencilerin teorik bilgilerini pekiştirdi. Çilekteki topraksız sistem hidroponik, domatesteki iklimlendirme ve patlıcandaki yoğun bitki örtüsü yönetimi bu karelerde net bir şekilde görülüyor.

Ve işte subtropik sınırların zorlandığı o anlar. Seydikemer'deki bu devasa muz serası adeta Akdeniz'in göbeğinde bir tropikal ormanı simgeliyor. Profesör Doktor Mücahit Taha Özkaya ve sera sahibi rehberliğinde öğrenciler muzun yanı sıra papaya ve çarkıfelek (passion fruit) yetiştiriciliğinin sırlarını öğrendi. Bu kareler Akdeniz iklimi içinde tamamen farklı bir enlemin bitki örtüsünün nasıl simüle edildiğinin en çarpıcı kanıtı. Teknik gezinin son durağı ise Yatağan ve zeytinyağı teknolojisiydi. TUAY zeytinyağı fabrikası ziyaretiyle topraktan sofraya yolculuğu tamamlamış olduk. Atilla Totoş'un sunumuyla zeytinyağının bir sağlık bileşeni olarak önemi ve tadım testleri deneyimlendi. Zanaat ve inceltme başlığı altında zeytinyağının simyası öğrencilere aktarıldı. Bu dört günlük maraton geleceğin ziraat mühendisleri için unutulmaz ve oldukça verimli bir saha tecrübesi olarak tamamlandı. Bu çalışma Türkiye'nin tarımsal potansiyelinin ve genç mühendis adaylarının bu potansiyeli nasıl daha ileri taşıyacağının somut bir göstergesi oldu.

#zeytinyağı fiyatları, zeytin ağacı, iklim değişikliği, Ankara Üniversitesi Gıda Güvenliği Enstitüsü, #zeytinyağı üretimi, Mücahit Taha Özkaya, zeytinyağı ihracatı, Hileli Zeytinyağına Dikkat,